Carlos Loureiro Pereira, classe 1973, originario di Resende, Portogallo.

La sua cucina fonde la ricerca delle migliori materie prime con la preparazione casereccia, per portare in tavola un’armonia di gusto e sapori.

Oltre 30 anni di esperienza nella ristorazione:

  • Hotel Engadina – St.Moritz,
  • Hotel Posthouse – St. Moritz,
  • Trattoria Mossini – Sondrio,
  • Valtellina Golf – Sondrio,
  • Ristorante Geco nel giardino – Sondrio,
  • Locanda Gandriese – Gandria,
  • Ristorante Antico – Gandria

e dal 2019 è chef del Ristorante Roccabella.